Portakallı Zencefilli Kış Çorbası: Kök Sebzelerle Canlandırıcı Lezzet

Name: Portakallı Zencefilli Kış Çorbası: Kök Sebzelerle Canlandırıcı Lezzet
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Modern Türk
Ingredients: 2 adet portakal (Suyu sıkılmış, kabuğu rendelenmiş); 2 adet havuç (büyük boy, dilimlenmiş); 1 adet patates (orta boy, küp doğranmış); 200 g kök kereviz (Kabuğu soyulmuş, küp doğranmış); 1 yemek kaşığı zencefil (taze rendelenmiş); 1 adet soğan (yemeklik doğranmış); 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 litre sebze suyu (ev yapımı veya hazır); 0.5 çay kaşığı tuz (Damak tadına göre ayarlayın); 0.25 çay kaşığı karabiber (Taze çekilmiş; damak tadına göre ayarlayın); 0.5 çay kaşığı kimyon

Tatlı-ekşi portakal suyu ve taze zencefilin ferahlatıcı birleşimi, havuç ve kerevizle derin bir uyum yakalıyor. Kök sebzelerin ipeksi dokusu, portakalın canlı aroması ve baharatların sıcaklığıyla, klasik kış çorbalarına enerjik bir dokunuş sunar. Bu vegan çorba, özellikle soğuk akşamlarda vücut ve ruhu ısıtarak sofranıza renk katacak.

20 dk hazırlık · 30 dk pişirmeOrtaModern Türk

veganvejetaryen

Porsiyon

Malzeme ve toplam besin miktarı

4 porsiyon

Besin değerleri

1 porsiyon için

Kalori: 247,3 kcal
Protein: 4,2 g
Karbonhidrat: 33,6 g
Yağ: 11,9 g
Lif: 5,6 g

4 porsiyon toplamı

Kalori: 989,3 kcal
Protein: 16,8 g
Karbonhidrat: 134,3 g
Yağ: 47,6 g
Lif: 22,2 g

Malzemelerin tamamı referans verilerle hesaplandı.

Tahmini besin değerleridir; tıbbi veya diyetetik tavsiye değildir.

Alerjen ve hassasiyet bilgisi

İşaretlenenler:

Kereviz

Bu bilgi tıbbi tavsiye değildir. Ürün etiketlerini ve mutfaktaki çapraz bulaşma riskini ayrıca kontrol edin.

Malzemeler

🍊

portakalana malzeme

2 adet· Suyu sıkılmış, kabuğu rendelenmiş

🥕

havuçana malzeme

2 adet· büyük boy, dilimlenmiş

🥔

patates

1 adet· orta boy, küp doğranmış

🥄

kök kereviz

200 g· Kabuğu soyulmuş, küp doğranmış

🫚

zencefilana malzeme

1 yemek kaşığı· taze rendelenmiş

🧅

soğan

1 adet· yemeklik doğranmış

🫒

zeytinyağı

3 yemek kaşığı

🥄

sebze suyu

1 litre· ev yapımı veya hazır

🧂

tuz

0,5 çay kaşığı· Damak tadına göre ayarlayın

🥄

karabiber

0,25 çay kaşığı· Taze çekilmiş; damak tadına göre ayarlayın

🥄

kimyon

0,5 çay kaşığı

Telefonda pişirme modu — adım adım, timer'lı, offline

Hazırlanışı

1.
Portakalların kabuklarını rendeleyip bir kenara alın. Portakalların suyunu sıkın.
2.
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar kavurun.
5 dk
3.
Havuç, patates, kereviz ve taze zencefili ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
3 dk
4.
Sebzelerin üzerine portakal suyu ve rendesini ekleyin, sebze suyunu dökün. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
5.
Çorbayı kaynama noktasına getirin, ardından kapağını hafif aralık bırakarak kısık ateşte sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
25 dk
6.
Tencereyi ocaktan alın ve çorbayı blender ile pürüzsüz olana kadar çekin.
2 dk
7.
Kıvamı koyulaşmışsa biraz daha sebze suyu ekleyip karıştırın ve bir taşım daha ısıtın.
2 dk
8.
Kaselere alıp, arzuya göre portakal kabuğu rendesiyle süsleyerek sıcak servis edin.

portakal ile diğer tarifler

Hasat hızlı teslimat uygulaması değildir: teslim süresi ve minimum sipariş miktarı çiftçiden doğrudan, mevsiminde ve güvenilir tedarik içindir — anında değil.