Köz Biber-Patlıcan Ezmesi
Ateşte közlenmiş biber ve patlıcanın zeytinyağı ve sarımsakla ezildiği, dumanlı aromalı bir meze. Ağustos-Ekim'in en taze halinde biber ve patlıcanla hazırlanan, ızgara masalarının klasik yan mezesi.
Porsiyon
Besin değerleri
1 porsiyon için
- Kalori
- 122 kcal
- Protein
- 1,4 g
- Karbonhidrat
- 7,9 g
- Yağ
- 10,3 g
- Lif
- 3,5 g
6 porsiyon toplamı
- Kalori
- 731,7 kcal
- Protein
- 8,2 g
- Karbonhidrat
- 47,3 g
- Yağ
- 61,5 g
- Lif
- 20,7 g
Malzemelerin tamamı referans verilerle hesaplandı.
Tahmini besin değerleridir; tıbbi veya diyetetik tavsiye değildir.
Alerjen ve hassasiyet bilgisi
İşaretlenmiş alerjen bulunmuyor — içerikleri ve çapraz bulaşma riskini ayrıca kontrol edin.
Bu bilgi tıbbi tavsiye değildir. Ürün etiketlerini ve mutfaktaki çapraz bulaşma riskini ayrıca kontrol edin.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1.
Biber ve patlıcanları doğrudan ateş üzerinde ya da fırında kabukları tamamen kararana dek közleyin.
20 dk - 2.
Közlenen sebzeleri sıcakken poşete koyup üzerini kapatın; kabuklarının kolay soyulması için dinlendirin.
10 dk - 3.
Kabukları soyup tohumlarını temizleyin, iri iri doğrayın.
- 4.
Doğranmış sebzeleri sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve tuzla harmanlayın.
- 5.
Oda sıcaklığında ya da hafif soğutulmuş halde servis edin.